Ｂ級ぐるめ　シリーズ - 社会福祉法人ふそう福祉会

Archive for the ‘Ｂ級ぐるめ　シリーズ’ Category

B級グルメ　ぱーと45 2021-11-10

今月のB級グルメは、岡山名物の「えびめし」でした。

「えびめし」は、海老とグリンピース、玉ねぎが入った黒いチャーハンです。

その見た目から、味が濃いように思われがちですが、まろやかな味わいになっています。

気になる色の正体は、デミグラスソースやウスターソースの色で、あっさりしていました。

リクエストメニュー　No.21 2021-10-21

「皿うどん」は、長崎県の郷土料理。

名称からはうどんの一種と思われやすいが、一般的に細麺を使うものは中華料理の「炸麺（かた焼きそば）」に近く、太麺を使う物は「炒麺」や焼きうどんに近い。

皆さんがよく知っているといえば・・・。

「リーガルハット長崎ちゃんぽん」かと思います。

人によっては、「パリパリ」好き。「しっとり」好き。人によって食べ方はいろいろ。

みなさん、ちゃんぽんの意味は知っていますか?

　　　　↓

「さまざまな物を混ぜること、または混ぜたもの」を意味する言葉です。

B級グルメ　ぱーと44 2021-09-21

本日は、グルメは「エスカロップ」でした。

名前を聞いただけでは、どんな料理かわかりませんが、北海道根室市のご当地料理で、略してエスカとも呼ばれています。

エスカロップは、バターライスにポークカツを乗せてデミグラスソースを掛けた料理。

一口メモ・・・根室市での知名度・普及度は非常に高く、同市の「郷土料理」として紹介される場合もある。市内では食事メニューとして供する喫茶店が多いほかコンビニエンスストアでも「エスカ弁当」が売られており、夕食メニューにエスカロップを出す宿泊施設もあるが、根室市および根室振興局管内の地域以外ではほとんど見られない。北海道内でも、2005年にセブン-イレブンが期間限定商品としてエスカロップを販売したが、それほど売り上げは伸びなかった。

B級グルメ　ぱーと43 2021-08-19

本日は、【鶏そば】＝冷たい肉そばは、山形県河北町谷地（旧谷地町）の名物料理。（山形県のB級グルメ）

つったい肉そばとも呼ばれる。蕎麦の替りに中華麺を使用したものは肉中華と呼ばれる。

河北町の企業組合である「かほく冷たい肉そば研究会」が主体となり第6回（2011年）B-1グランプリに出展したことから、日本全国に知られるようになり、河北町（谷地）に冷たい肉そばを食べに来る観光客も急増している。サクランボ狩り目的の観光客と合わせて、例年6月から7月にピークを迎える。

2018年にはPR大使を務める最上川司が歌うテーマソング『司の冷たい肉そば音頭』が発売されると共に、常温保存できる土産用肉そばを研究会が開発、発売した。

最上川司が歌うテーマソング『司の冷たい肉そば音頭』You Tube動画

たんぽぽでも美味しくいただきました。(*^^*)

ごちそう様でした。👏

梨　ありがとうございます。 2021-08-18

本日、扶桑町在住の方より「梨」をたくさんご寄贈していただきました。

毎年、この時期にいただき、本当に美味しく頂いています。

ありがとうございます。

また、食べていませんが・・・・。

今から食べるのがとても楽しみです。＼(^o^)／

イベントメニュー 2021-07-07

今回のテーマは、七夕の食べ物「そうめん」について、「どうしてそうめんが七夕の行事食になったのかな？」という由来をご紹介いたします(^^♪

織姫様と彦星様が年に１度合うことのできると言われる日、『七夕』☆★☆彡

七夕ついては、様々な言い伝えや考え方があります。

七夕にそうめんを食べるのは歴史の伝説が由来

七夕にそうめんが食べられるようになった由来はとても古く、なんと古代中国の話にまでさかのぼります。

古代中国の時代に、帝の子供が７月７日に熱病で亡くなられたそうです。

その亡くなった子供が、霊鬼神となって熱病を流行らせました。そこで、生前にその子の好物だった「索餅（さくべい）」をお供えしたところ、その熱病がおさまった、という伝説からきています。

その中国伝来の縄のように編み上げた小麦粉のお菓子のようなもの「索餅」が、時代と共に形を変え、奈良時代に「索餅」が日本に伝えられると一般にも広がっていき、同じ小麦粉で作られた「そうめん」が食べられるようになり、「7月7日に索餅を食べると1年間無病息災で過ごせる」という言い伝えになりました。ほかにも、「小麦粉は毒を消す」という言い伝えを由来に「健康祈願」とする説もあります。

また、日本では、7月7日は「そうめんの日」☆

七夕である7月7日が「そうめんの日」と呼ばれているのをご存知でしょうか(*∩∀∩*)♪

そうめんが行事食となった由来の伝説や言い伝えにちなんで、未来を担う子供たちの時代にも末永く引き継いでいきたい、7月7日に行事食としてそうめんを全国的に広めたいという思いから、全国乾麺協同組合連合会という乾麺メーカーの団体が、昭和57年から7月7日の七夕の日を「そうめんの日」と定めて普及活動に取り組んでいます。今では、大人から子供までみんなが大好きなそうめんとして、愛され続けています。