Archive for the ‘Ｂ級ぐるめ シリーズ’ Category
7月のイベントメニュー
2024-07-05 
今月のイベントメニュー ★七夕そうめん・三色ゼリー★
７月７日は織姫と彦星が一年に一度会うことができるといわれている日ですね。
七夕の日にそうめんを食べる習慣は平安時代に中国から伝わりました。
当時中国では、７月７日に索餅を食べると１年元気に過ごせると言われていました。
索餅とは、小麦粉と米粉を練って縄の形にしたお菓子ですが、日本ではそうめんへと変化して広まったそうです。
暑さが強まり、食が細くなってしまう時期になりますので、つるつると食べやすいそうめんを食べてしっかりと食事を取りましょう。
今月のＢ級グルメ(６月)
2024-06-27
本日の昼食は、今月のＢ級グルメ★横手焼きそば(秋田県)
「横手焼きそば」とは、キャベツと豚ひき肉のシンプルな焼きそばに、半熟の目玉焼きと福神漬けを添えた料理です。
その誕生は終戦後、屋台でお好み焼き屋を営んでいた店主が、子供たちのおやつとして食べられていたお好み焼きに代わる新商品を作ろうと、横手市内の製麺業者と試行錯誤を繰り返し、昭和２８年頃に完成しました。
特徴としては短時間で作ることができ、子供も食べやすいという点があります。具材をシンプルにし、半熟な目玉焼きでまろやかな味となり、焼きそばに一般的な紅ショウガではなく福神漬けを添えることで子供が食べやすいように工夫されています。
ひき肉の入った焼きそば、お初の方が多かったのではないでしょうか!(^^)!
ごちそうさまでした😊
今月のＢ級グルメ 2024-05-23
本日の昼食は、今月のＢ級グルメ★イタリアン(新潟県)★
「イタリアン」とは、焼きそばにミートソースをかけた新潟名物のＢ級グルメ。
その誕生は昭和３４年といわれ、新潟市を中心に２６店舗を持つ「みかづき」の会で考案されたといわれ、箱根の帰り道で東京の京橋にあった甘味処に寄った際、お店で出されていた焼きそばを見て、フォークで食べるスパゲッティ風の洋風焼きそばが頭に浮かんだという。
現在、イタリアンは「みかづき」のほか、長岡市を中心に１０店舗を展開している「フレンド」でも出されており、こちらはフォークでなく箸で食べられている。
経験したことのない味にみなさん黙々と食べられてました。
ごちそうさまでした😋
４月のリクエストメニュー ｐａｒｔ② 2024-04-18
今月のリクエストメニュー ｐａｒｔ②
今日は「味噌煮込み風うどん」です。
「味噌煮込みうどん」は「きしめん」と並び、愛知県の代表的な麺料理の一つです。
八丁味噌仕立ての汁にコシの強いうどんを入れて煮込んで作ります。
八丁味噌は、他の味噌と比べて栄養価が高く、三河の地において、その健康効果も
踏まえた赤味噌文化が根強く残っています。赤味噌を使った郷土料理が愛知県には
多数存在し、「味噌煮込みうどん」もその代表的な一つの料理であると言えます。
みなさん、あっという間に完食でした😊ごちそうさまでした!(^^)!
4月のリクエストメニュー 2024-04-11
暖かくなり、桜も満開でのんびりと散歩するには良い季節になりました。
さて、今月のリクエストメニューは、「桜餅」です！
桜餅を巻いている桜の葉は香りづけや餅の乾燥を防ぐために巻かれています。香り高い花が咲くオオシマザクラという品種の葉が使われています。桜餅のいい香りは、葉から香っているのですね(^^♪
ひな祭りイベントメニュー 2024-03-04
３月になり、「ひな祭り」の季節になりました。
３月３日は女の子の健やかな成長と幸せを祈って、お祝いをする日です。
桃の節句とも言われるため、今回のイベントメニューは「ちらし寿司」となりました。
寿司という漢字は「寿を司る」という意味がある様に、祭事によく食べられていました。とりわけ、ひな祭りには見た目が華やかで、縁起の良い食材をたくさん使ったちらし寿司が好まれ、定着していったと言われています。
B級ぐるめシリーズ ぱーと５５ 2024-02-15
今年も”イヤ～な”花粉の季節になってしまいましたが、みなさん大丈夫でしょうか?!
さて、今月のB級ぐるめは、約１年ぶり‼ 「もろこしうどん」です。
「もろこしうどん」は愛知県岡崎市のB級グルメで、簡単に言うと卵あんかけうどんにコーンが入ったものです。とろみの付いたつゆに、溶き卵とコーンの甘さが絡み合った、まろやかで優しい味わいのうどんです。トウモロコシのプチプチとした食感が食欲をそそります。とろみの付いた餡なので冷めにくく、寒い今の時期にピッタリのです！
B級ぐるめシリーズ ぱーと５４ 2024-01-23
風邪が冷たく、寒さが厳しくなって参りましたが、寒さに負けずに頑張りましょう‼
1月のB級ぐるめは、待っていました地元の味「手羽先風唐揚げ」です！
手羽先とは、鶏の羽根の先（手羽先）を唐揚げにして、甘辛いタレ、スパイス、ゴマで味付けした料理の事です。名古屋名物の手羽先ですが、今回はみんなが食べやすい様に、鶏モモ肉になりました。手羽先は普通の唐揚げと違い、下味はあまり付けなく、揚げた後に甘辛いタレを絡めるのが特徴です。
B級グルメ ぱーと５３ 2023-11-09
１１月になりましたが、まだまだ暑い日もあって着るものに困ってしまいますね！
さて、今月のB級グルメは、「衣笠丼」です。
この衣笠丼ですが、京都発祥のご当地丼となります。
京都名産の油揚げとネギを卵で綴じて、白飯に乗せた丼の事を言います。
出汁を吸ったジューシーな油揚げとネギがとても相性が良く、昔から京都府民から親しまれています。
衣笠丼の歴史は古く、平安時代前期の宇多天皇が真夏に雪山が見たいといい、京都北区にある衣笠山に白い綿をかけて雪山に見立てた事があり、この衣笠丼がその時の雪山に見えるとして衣笠山の名前を取って衣笠丼と名付けられたそうです。
甘辛い味付けが食欲をそそり、食欲の秋にぴったりな一品です。
B級グルメ ぱーと５２ 2023-10-23
１０月になって、朝夕と日中の寒暖差が大きくなっていますので
体調管理に気を付けて下さい。
さて、１０月のB級グルメは 「のっぺいうどん」です！
聞きなれない言葉ですが、「のっぺいうどん」とは滋賀県長浜市のご当地うどんの事で、椎茸やかまぼこの具材が入ったトロミのあるあんかけうどんです。
“のっぺい”とは、吉野葛でトロミをつけた汁が、”のっぺり”としていることから付けられた名前と言われています。
※吉野葛：奈良県吉野に産する上等の葛粉
今回は、吉野葛の代用として、水溶き片栗粉を使ってトロミを付けています。
和風だしと生姜風味の優しい味付けで、ご家庭でも作りやすいかと思いますので
是非！お試し下さい。
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