Archive for the ‘たんぽぽ’ Category
B級グルメ ぱーと36 2020-04-30
今日は、「汁なし担々麺」でした。
汁なし担々麺（しるなしたんたんめん）は、丼がスープで満たされた一般的な担々麺に対し、本場中国の汁の無い担々麺をアレンジしたB級グルメである。グルメ雑誌によると、汁なし担々麺には3つのタイプがある。胡麻ペースト（芝麻醤）や干し海老の風味を加えるなどのアレンジを施した「東京式」。中華料理店や一部の専門店でつくられる、本場そのままの「成都式」。そして広島で独自の発展を遂げた「広島式」である。
広島
元祖は（平成13年）に、広島県広島市中区で創業した「きさく」と言われており、同店でアレンジされた担担麺は知る人ぞ知る名物となった。続いて、広島市中区の「くにまつ」が2010年頃から起きた第二次ブームを牽引する。くにまつは具体的なレシピを公開することで汁なし担々麺の普及に寄与した。青ネギの風味を利かせ、かんすい少なめの中細麺に半熟卵のトッピングが一般的である。また〆のごはんについても、きさくの客が自発的に始めたものが発祥で、店主から薦めたものではなかった。
2017年にはサンヨー食品からカップ麺として「サッポロ一番 街の熱愛グルメ 広島式汁なし担担麺」が発売されている。
2018年現在、県内に汁なし担々麺の専門店は25店以上、提供店は200店以上となっており、広島のご当地グルメとなっている。
東京
東京都ではそれまで、裏メニュー的な扱いで知る人ぞ知る料理であった汁なし担々麺だったが、2007年に「阿吽」「双六」「辣椒漢」が相次いで開店する。特に「阿吽」の芝麻醤ベースのタレに太麺をからませ、肉味噌、干し海老、ナッツを添えるスタイルは東京式の象徴ともいえるもので、多くの店に影響を与えている。水菜がのり、トッピングにパクチーを合わせることが多い。
成都
東京・新橋の「趙楊」に代表されるように、四川省成都で食される本場そのままの担々麺をアレンジしたものである。松の実や青菜のほか、冬菜（ドンツァイ）や芽菜（ヤーツァイ）などの中国漬物が入ることがある。芝麻醤は入らない場合が多い。かんすい少なめのコシのない麺に茹でた青菜がのることが多い。とのこと。
今回は、広島バージョンでおいしくいただきました。
ご寄付いただきました。 2020-04-28
全国に緊急事態宣言が出され、日々「新型コロナウィルス」のことで悩まされることが多くありますが、本日は日頃からお世話になっている
（株）東海理化様より、マスク・消毒液（衛生用品）を法人にいただきました。
新型コロナウィルス感染症が拡大する一方で、衛生用品の入手困難や価格高騰で必要な場所に必要な物資がなかなか手に入れることができなくなっています。
その中、
いつも 福祉施設を気にかけて下さり本当に助かっております。
今回も、いただいたマスク・消毒液で感染防止を徹底していき、この局面を乗り切っていきたいと思います。
本当にありがとうございました。
「コロナに負けないぞ!!」
ボカシ作業の様子 2020-04-27
新型コロナウイルスで日々制限のある生活ではありますが、たんぽぽのみんなは元気に活動中です。
今回は、ボカシ製造過程の写真?✨を少しだけご紹介。
発酵させたボカシを乾燥させます。その前の大事な「こし」の作業。
しっかり広げて乾かした後は詰めの作業。
「６００ｇはかって袋詰め」「ペットボトルにもしっかり詰めます」
完成したボカシは、
たんぽぽ・扶桑町役場・シルバ―人材センター等で販売中です。
袋・・・２００円
ペットボトル・・・３００円
イースターと端午の節句 コラボ 2020-04-20
イースターって知ってます?日本でもイベントが開催されるようになり認知度が急上昇中のイースター。
イースターは日本語で言うと、『復活祭』のことです。
十字架にかけられて処刑されたイエス・キリストが、3日目に復活したことを祝うお祭りで、キリスト教における最も重要な行事です。
イースターの由来とは？
キリスト教のイベントと言えば、イースター（復活祭）は、キリスト教ではイエス・キリストが生まれた日であるクリスマスよりも重要視されています。
イエス・キリストの最期は、弟子の一人に裏切られ、十字架にかけられて処刑されます。
しかし、イエス・キリストは復活するという予言があり、そのとおりに3日目に復活したことで予言を現実のものとしたとされています。
イエス・キリストが生涯で起こした数々の奇跡の中で、最大の奇跡が、この復活と言われています。
そのためキリスト教では、イエス・キリストが復活した日を最も重要な祭日として扱っています。
キリストの誕生日であるクリスマスを祝うようになるまでは、随分長い年数が経っていますが、
キリスト教にとって、イースターは初めから不可欠なものだったんですね。
それでは、今年はいつがイースターなんでしょうか?
2020年のイースターは、4月12日（日）です。
3月21日を春分の日と固定するので（2020年の春分の日は3月20日）、この日から最も近い満月の日を探します。
一番近い満月は4月8日（水）です。
4月8日（水）以降の翌日曜、つまり最初の日曜日は4月12日になりますね。
| 年度 | グレゴリオ暦（西方教会） | ユリウス暦（東方教会） |
|---|---|---|
| 2019年 | 4月21日 | 4月28日 |
| 2020年 | 4月12日 | 4月19日 |
| 2021年 | 4月4日 | 5月2日 |
| 2022年 | 4月17日 | 4月24日 |
| 2023年 | 4月9日 | 4月16日 |
| 2024年 | 3月31日 | 5月1日 |
| 2025年 | 4月20日 | 4月20日 |
| 2026年 | 4月5日 | 4月12日 |
| 2027年 | 3月28日 | 5月2日 |
たんぽぽの玄関に手作り「イースターバニー」が飾られています。
なぜイースターに卵とうさぎなの？
イースターに欠かせないのが、卵をカラフルにペイントした『イースターエッグ』です。
チョコレートで作った飾り卵や、中に人形などの小物を入れたチョコも人気です。
そして、卵と一緒にうさぎも飾られていますよね。
ヨーロッパには、イースターの日に、うさぎがチョコレートで出来た卵を庭に運んでくるという言い伝えがあります。
なぜ、キリストの復活祭であるイースターに卵とうさぎなのでしょう。
5月も近いので、端午の節句バルーンとコラボしてみました。
ポップコーン作ったよ? 2020-04-14
新型コロナウイルスの感染拡大がおさまらない中、たんぽぽの利用者さんも不要不急の外出自粛中。
コロナストレスを感じている人も・・・((+_+))?
たまには息抜きもしたいよね～と思いポップコーン作りをしました。
?ポップコーンいちご味づくり?
バター醤油味
他にもキャラメル、明太子バター、塩味も作ったよ。
じ ゃ ～ ～ ん
みなさんとっても楽しそう～嬉しそう～に食べていました。
好みの味も人それぞれでお互い好きな味を言いあいっこしたり、
おかわりもあって満足そうでしたよ(≧▽≦)
ポン ポン ポ～ン と笑顔弾けていました?
一日でも早くコロナが終息しますように・・・
開始式!! 2020-04-01
本日、令和２年４月１日 午前９時３０分～たんぽぽ食堂にて「新年度開始式」が行われました。
はじめに長瀬理事長のご挨拶をいただきました。
理事長より
今年のたんぽぽ合言葉は、
「いつも笑顔で、楽しいたんぽぽ」
前年度 皆勤賞をお一人の方が受賞されました。
おめでとうございます！
利用者の方々の辞令交付や職員紹介などをし、新たな１年の始まりです。
各作業室 代表の方に辞令を受け取っていただきました。
今日から１年間
頑張っていきましょー!!
世の中では、「新型コロナウィルス感染症」が世界各地で広がり・・・、日々深刻になっています。
早く終息することを心より願っています。
3月 桜 2020-03-31
新型コロナウイルスで世間は大騒ぎになっていますが、桜は平穏な日々を過ごしています。
今年度、最後の３月ですが最後まで全力投球で活動しました。
「ひな祭り」
先月、作った冠をつけて撮影会をしました。
笑顔が素敵なお内裏様とお雛様?
「おやつ作り」
今年度も最後になるおやつ作りでしたが、プリンとホットケーキミックス粉を
混ぜて焼くだけの簡単ケーキ作りをしました。
１つは食べて、１つはお土産にしました。
「ティータイム」
お菓子を頂いたので、紅茶と一緒にお喋りしながら頂きました。
「イースター」
馴染みはないようで復活祭だよ。と説明しながら何で卵を作るか不思議に思いながら
卵作り。風船に新聞と習字紙を貼って乾いたら色塗りをして完成。
「風船バレー」
イースターで余った風船でバレーをしました。男性陣はアタックするけど思ったより飛ばなくて
ダンダン本気になってみえましたが、女性陣は必死になっている男性陣を冷ややかに見てました（笑）
「風車作り」
「何、作りたい？」と尋ねると「何か作りたい」と希望があったので紙コップで風車を
作ってみました。
完成したものの、棒から羽根が抜けてしまいますが羽根はよく回ってました。
「カード作り」
桜の利用者さんが３月２７日で退所される事になり、カードを作りました。
気に入ってもらえるように心を込めて作りました。
皆さん、お疲れ様でした。明日から新年度のスタートです。
頑張るぞ！！ヾ(≧▽≦)ﾉ
リクエストメニュー No.14 2020-03-03
本日は、3月3日
上巳，桃の節句
上巳の節句は五節句の一つで、元々は3月上旬の巳の日だったが、後に3月3日に行われるようになった。旧暦では3月3日は桃の花が咲く季節であることから「桃の節句」とも言われる。
古来中国では、上巳の日に川で身を清め不浄を祓う習慣があった。これが平安時代に日本に取り入れられた。後に、紙で小さな人の形(形代)を作ってそれにけがれを移し、川や海に流して不浄を祓うようになった。この風習は、現在でも「流し雛」として残っている。
雛祭り
女の子の健やかな成長を願う伝統行事。女の子のいる家庭では、雛人形を飾り、白酒・菱餅・あられ・桃の花等を供えて祀る。
上巳の日には、人形に穢れを移して川や海に流していたが、その人形が次第に精巧なものになって流さずに飾っておくようになり、雛祭りとして発展して行った。
雛祭りは始めは宮中や貴族の間で行われていたが、やがて武家社会でも行われるようになり、江戸時代には庶民の行事となった。
元々は、5月5日の端午の節句とともに男女の別なく行われていたが、江戸時代ごろから、豪華な雛人形は女の子に属するものとされ、端午の節句は菖蒲の節句とも言われることから、「尚武」にかけて男の子の節句とされるようになった。
なんですよ~~~~~~~~。知ってましたか?
たんぽぽでも、ひな祭りということで、昼食はちらし寿司＋茶碗蒸しでした。
2月 桜 2020-02-28
「節分」
午前中に鬼のお面作りをして午後から豆のかわりにボールを投げましたが
鬼さんには当たりませんでしたが、外に出て行ってくれました（笑）良かった×２♪
「ごみ拾い」
毎日の散歩コースにゴミが落ちているのが気になり、皆さんで散歩をしながら
ゴミを拾いました。 あ～～キレイになって心もキレイになった気がしました。
「カード作り」
バレンタインにクッキーを作ってカードを貼ろう！！って事になり
作りました。出来上げりをお楽しみに～～
「クッキー作り」
今月のおやつ作りはクッキー? 元クッキー班さんは思い出してくれたかなぁ～～
上手に出来上がり、お茶の時間に試食して残りはお持ち帰りしました～～
「お仕事」
桃さんからお仕事をもらって黄色い糸を抜くお仕事をしています。
少しずつ慣れてきています！！
「お雛祭りの準備」
冠と鳥帽子を画用紙で作成しました。
今年度も残りわずかとなりましたが残り一カ月も全力で活動するぞぉ～～
エイエイオ～～～～ ヾ(≧▽≦)ﾉ
大縣神社梅まつり 2020-02-26
そろそろ梅の時期。
２月２１日(金)尾北ホームニュースに載っていたのを見て、その日にさっそくお出かけ?
金曜日の時点では、あともう少しっという感じでしたが、キレイな枝垂れ梅がみられました。
これからお花の季節なので、また見に行けるといいなぁ～
でも、コロナウィルスも心配ですよね・・・(-_-メ)
新型コロナウイルス感染症への対応
ひまわり畑
