B級グルメ ぱーと５３
2023-11-09
１１月になりましたが、まだまだ暑い日もあって着るものに困ってしまいますね！
さて、今月のB級グルメは、「衣笠丼」です。
この衣笠丼ですが、京都発祥のご当地丼となります。
京都名産の油揚げとネギを卵で綴じて、白飯に乗せた丼の事を言います。
出汁を吸ったジューシーな油揚げとネギがとても相性が良く、昔から京都府民から親しまれています。
衣笠丼の歴史は古く、平安時代前期の宇多天皇が真夏に雪山が見たいといい、京都北区にある衣笠山に白い綿をかけて雪山に見立てた事があり、この衣笠丼がその時の雪山に見えるとして衣笠山の名前を取って衣笠丼と名付けられたそうです。
甘辛い味付けが食欲をそそり、食欲の秋にぴったりな一品です。
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