４月のリクエストメニュー ｐａｒｔ②
2024-04-18
今月のリクエストメニュー ｐａｒｔ②
今日は「味噌煮込み風うどん」です。
「味噌煮込みうどん」は「きしめん」と並び、愛知県の代表的な麺料理の一つです。
八丁味噌仕立ての汁にコシの強いうどんを入れて煮込んで作ります。
八丁味噌は、他の味噌と比べて栄養価が高く、三河の地において、その健康効果も
踏まえた赤味噌文化が根強く残っています。赤味噌を使った郷土料理が愛知県には
多数存在し、「味噌煮込みうどん」もその代表的な一つの料理であると言えます。
みなさん、あっという間に完食でした😊ごちそうさまでした!(^^)!
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